MÜNSTERLANDMÜHLE
Rezepte
Hier sind einige Rezeptideen.
Wok-Gericht mit unserem Bio-Kokos-Chiliöl
Für 2–3 Portionen:
- 300 Hähnchenbrust oder Tofu, würfeln
- 300 g Brokkoli oder Spitzkohl, klein schneiden
- 1 Paprika, klein schneiden
- 100 g Pilze (z.B. Champignons), klein schneiden
- 1/2 Stange Porree, klein schneiden
- 1 Möhre, raspeln
- 1 Zwiebel, grob hacken
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt oder gerieben
- 1 kleines Stück Ingwer (1-2 cm) fein gehackt
- 100 ml Soja-Soße
- 2 EL Kokos-Chili-Öl von Münsterlandmühle
Zwiebel, Knoblauch und Ingwer in Wok oder Pfanne bei mittlerer Temperatur anschwitzen, 2 EL Kokos-Chili-Öl dazu geben, direkt Fleisch oder Tofu dazu und 2-3 Minuten kräftig anbraten. Gemüse dazu geben, kurz mit anbraten. Mit Soja-Soße ablöschen und 5-10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, je nachdem wie gar das Gemüse werden soll.
Tipp: Probiere Pasta statt Reis dazu und für mehr Schärfe streue ein paar Chili-Flocken über das Gericht.
Orientalischer Dip mit unserem Bio-Schwarzkümmelöl
Für 2–3 Portionen:
- 200 g griechischer Joghurt
- 1–2 TL Bio-Schwarzkümmelöl von Münsterlandmühle
- 1 kleine Knoblauchzehe, gehackt oder gerieben
- 1 TL Zitronensaft
- 1 EL gehackte frische Minze oder Petersilie
- ½ TL Kreuzkümmel, gemahlen
- Salz & Pfeffer
- 1 Prise Chili oder Paprikapulver edelsüß
Alle Zutaten vermischen - FERTIG
Als Idee für ein Topping: Granatapfelkerne oder Sesam
Passt perfekt zu Fladenbrot, Ofengemüse, Falafel, Grillgerichten oder einfach als cremiger Brotaufstrich.
Tipp: Probiere Bio-Schwarzkümmelöl auf Vanille-Eis! Schmeckt super lecker. Meist genügt ein kleiner Tropfen für den Geschmack.
Tiramisu mit unserem Bio-Haselnussöl
Für 4-6 Portionen:
- 500 g Mascarpone
- 100 g Puderzucker
- 4-6 EL Haselnussöl von Münsterlandmühle
- 200 g Löffelbiskuit
- 4 Eigelb
- 2 Eiweiß
- 3 Tassen Kaffee
Eigelb und Puderzucker schaumig schlagen. Haselnussöl unterrühren. Mascarpone unterrühren. Nicht mit einem Mixer, sonst wird die Masse flüssig. Besser ist ein großer Schneebesen. Das Eiweiß steif schlagen und unterheben.
Löffelbiskuits kurz in kalten Kaffee tunken und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Creme in eine Form geben, darauf Biskuits verteilen und wiederholen, bis alles aufgebraucht ist. Über Nacht kalt stellen und kurz vor dem Servieren mit Kakaopulver bestreuen.
Tipp: Erst nur eine kleine Menge Haselnussöl unterrühren. Unser Haselnussöl ist sehr aromatisch und man kann sich besser schrittweise an die passende Menge herantasten.
Smoothie mit unserem Bio-Leinöl
Für 2 Portionen:
- 250g Beeren
- 1 große frische Rotebeete
- 1 Banane
- 1 Hand Basilikum oder Pfefferminze
- 1 EL Bio-Leinöl von Münsterlandmühle
- 200 ml Kokosmilch
- 200 ml Wasser
Beeren waschen, Rotebeete schälen, alle Zutaten mixen, nach belieben noch mit Wasser verdünnen und unser Bio-Leinöl zugeben.
Salatdressing mit unserem Bio-Hanföl
Für 2 Portionen
- 4 EL Bio-Hanföl von Münsterlandmühle
- 2 EL Weißweinessig
- 1 EL Honig
- 1 EL Senf "Wilder Willi" von Münsterlandmühle
- 2 EL Zitronensaft
- Meersalz und Pfeffer
Alle Zutaten mixen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Lachsbrot mit unserem Bio-Kürbiskernöl
Für 2 Portionen
- 2 Scheiben Roggen- oder Bauernbrot
- 2 Stk. Lachsfilet oder Räucherlachs
- 1/2 Avocado, in Scheiben schneiden
- einige dünn geschnittene Tomatenscheiben
- 1 Kugel Mozzarella
- 2 EL Bio-Kürbiskernöl von Münsterlandmühle
- Meersalz und Pfeffer
- 2 Spiegeleier
Lachsfilet braten, Zutaten nach Belieben stapeln und Bio-Kürbiskernöl als Topping auftragen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Gebratene Ananas mit unserem Bio-Walnussöl
Für 4 Portionen
- 8 Scheiben frische Ananas
- 2 EL Butter
- 100g gehackte Walusskerne oder Mandeln
- 2 EL Zucker (braun)
- Chiliflocken, nach Belieben
- 2 EL Bio-Walnussöl von Münsterlandmühle
Walnusskerne/Mandeln ohne Fett langsam rösten, dann Butter dazu und langsam schmelzen, Zucker und Chiliflocken zufügen. Nuss/Mandelkrokant aus der Pfanne nehmen und Ananas in der gleichen Pfanne goldbraun anbraten.
Ananasscheiben halbieren, mit Nuss/Mandelkrokant anrichten. Dann mit Bio-Walnussöl von Münsterlandmühle betröpfeln, ggf. mit Minze dekorieren.
